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LES PLATS A EMPORTER |
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Petits amuse-bouche salés (3 Pièces/Pers.) |
2.60 |
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Entrée |
euros |
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Foie gras de canard armagnac et madère ( 6 pers minimum ) |
7.00 |
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Foie gras cuit entier à l’aligoté et aux épices, sa gelée de Saint Croix Dumont (6pers minimum) | 7.00 |
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Dos de saumon fumé | 45.00/Kg |
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Feuilleté de queues d’écrevisses à la crème | 6.00 |
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Tourte de canard au foie gras, sauce madère | 7.50 |
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Clafoutis de homard et crustacés | 7.50 |
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Croustade du sous bois, morilles, cêpes, trompettes, au jus de veau et vin cuit | 7.00 |
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Poissons
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euros |
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Pavé de sandre poêlé au coulis d’écrevisses | 7.00 |
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Dos de bar rôti purée de céleri et coulis de homard | 8.00 |
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Fricassée de st jacques aux petits légumes, croustillant froissé et noilly prat | 9.60 |
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(les commandes de poissons sont pour 4 pers/ min) |
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Viandes
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euros |
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Suprême de pintade aux cèpes et vin cuit | 9.00 |
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Selle d’agneau en rognonnade de veau , jus réduit de vins et porto | 12.00 |
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Filet de veau rôti aux cèpes bouchons et madère | 16 .00 |
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Dos de biche poêlé sauce venaison compotée de fruits et tiant de chataignes | 18 .00 |
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Desserts
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euros |
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Tiramisu amareto noyau de mandarine, pâte d’amande, coulis de mandarine | 4.50 |
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Craquant chocolat et ganache crème arabica | 4.50 |
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Dome à la mandarine confite, biscuit amande, sauce napoléon | 4.50 |
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Mélimélo de fruits, douceur framboise, coulis de fruits rouges | 4.50 |
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Petites bouchées à boire et à manger ( 3 pièces/ pers) |
2.60 |
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Toutes nos viandes sont accompagnées de deux légumes |
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Les commandes sont à passer 8 jours avant, |
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