 |
 |
 |
 |
 |
 |
NOTRE CARTE |
<< CLIQUER pour voir la carte des vins >>
<< CLIQUER pour voir la carte des boissons >>
<< CLIQUER pour voir la carte des plats à emporter >>
LA CARTE |
LES ENTREES |
||
|
Les incontournables œufs en meurette et leurs croûtons aillés | 12,50 € |
|
Les douze escargots de Bourgogne en coquilles au beurre d’ail | 19,00 € |
|
Foie gras poché entier à l’aligoté et aux épices, gelée de sainte Croix Dumont | 21,50 € |
|
Croustillant de st jacques et cèpes petite salade et caramel de balsamique | 20,50 € |
LES POISSONS |
||
|
Suprême de sandre au coulis d’écrevisses | 15,00 € |
 |
Navarin de lotte à la crème de potiron | 22.00 € |
|
Poisson entier rôti au four suivant le marché |
20,00 € |
LES VIANDES |
||
|
Pièce de charolais, à la crème d'Epoisses | 19.00 € |
|
Filet de boeuf aux cinq baies à l'armagnac | 23,00 € |
|
Selle d’agneau farcie en rognonnade de veau et réduction au madère | 21,00 € |
|
Gibier selon la chasse du moment | 22,00 € |
PLATEAU DES FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS |
9,60 € |
LES DESSERTS |
||
|
Poires au vin, baies de cassis et pain d'épisses | 10,00 € |
|
Vacherin cassis et crème de cassis |
10,00 € |
|
Moelleux chocolat, crème glacée et son croustillant |
10,00 € |
|
Coulant au chocolat 64% , granité à la mandarine, jus d’agrumes | 14.00 € |
|
Soufflé au grand marnier | 14.00 € |
LES MENUS |
Menu du Terroir à 33,50 €
Menu à 22,50 €
composé par leurs soins et suivant leurs goûts,
un poisson ou une viande ainsi qu’un dessert.
1ère, 2ème ou 3ème Assiettes 38€
2ème et 3ème Assiettes 43€
Les 3 Assiettes 48€
1ère Assiette
*****************************
Foie gras poché entier à l’Aligoté et aux épices, gelée de Saint Croix Dumont
Ou
Croustillant de Saint-Jacques et cèpes, petite salade et caramel de balsamique
2ème Assiette
*****************************
Poisson entier selon le marché à l’huile d’olive et aux aromates
Ou
Navarin de lotte à la crème de potiron
3ème Assiette
*****************************
Selle d’agneau farcie en rognonnade de veau et réduction au Madère
Ou
Filet de bœuf aux cinq baies à l’Armagnac et au jus de veau
Ou
Gibier selon la chasse du moment
* * *
Plateau des fromages d’ici et d’ailleurs
* * *
Coulant chocolat 64%, granité à la mandarine, jus d’agrumes
Ou
Soufflé au Grand Marnier
Place de la halle --- 21320 MONT-SAINT-JEAN
Tél : 03-80-84-34-68 Fax : 03-80-84-38-21 --- Siret: 42 273 822 900 018